Соя відноситься до сімейства рослин з роду бобових і вперше була знайдена на території Східної Азії. Завдяки її транспортуванню в різні куточки світу, вона набула широке розповсюдження на українських землях, де стала одним з найбільш поживних і доброякісних натуральних продуктів харчування. Насіння сої можна застосовувати у вигляді корму для тварин на фермах, що розводяться в сільському господарстві.
Корисні властивості соєвих продуктів
Харчування тими продуктами, де є насіння сої, запобіжить ішемічні захворювання серця у людини, появу алергії, остеопороз і навіть ожиріння. З них активно виготовляють соєве м'ясо і борошно до моменту, коли її волокна не змінять свою структуру. За рахунок того, що соєве м'ясо не має у своєму складі адреналіну, гормонів і холестерину воно краще засвоюється організмом і таким чином не призводить до відкладення в деяких частинах тіла зайвого жиру. Крім борошна і м'яса, сою використовують в молоці, коли спеціально для цього її проварюють на пару. Вживаючи соєве молоко, в організмі виділяється незначна кількість шлункового соку і згодом ризики появи діатезу або алергії значно зменшуються. Ще при наявності виразки або гастриту соєве молоко рекомендується до вживання, так як може усунути подібні виникли проблеми. При всьому цьому бажано не вживати сою у великих кількостях, тому що це може призвести до гормональних змін в організмі.
Вирощування сої
Перед тим як зробити посів потрібно купити насіння сої, внести добрива в грунт на глибину 450-700 мм в третій декаді квітня, а також першій та другій декаді травня. Їх необхідно протруїти, а в моменти посіву сою інкубувати бульбочковими бактеріями. Для цього підходить бетономішалка або кузов вантажного автомобіля, розбиваючи сформувалися грудки в сівалці. .Щоб підвищити рівень врожайності, варто перед посівом внести в землю аміачну селітру. При цьому важливо, щоб ширина між рядками була 0.4-0.6 м. Коли почнуть з'являтися перші сходження з-під землі рослин сої, слід знищувати пророслі біля них бур'яни і робити розпушування між рядками. В період цвітіння листя, в землю потрібно вносити нітрофоску поливати і засипати її землею. Дозрівання ранніх сортів сої відбувається в кінці липня, а пізні дозрівають в жовтні.